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普洱茶价格:让你收藏的普洱茶价格翻倍

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创始人 陈剑
2017-10-13 阅读 专题:

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文章摘要:普洱茶价格:让你收藏的普洱茶价格翻倍_,避烦斗捷驱逐铁幕,飘泊无定中奖号码叶永烈。

家庭怎么存放普洱茶?

怎么存储普洱茶,一般的普洱茶包装上都会写“在通风、干燥、避光、无异味的环境下储存”。通风好理解,一般的茶叶像绿茶都需要密封保存防止香气走散,而普洱茶则需要与空气发生氧化反应。但是如果把普洱茶放在窗户旁,空气流动频繁也会使得普洱茶香气走散。一般保证室内经常开窗透气就行。
 

普洱茶价格

适当的保持温湿度,对普洱茶的陈化很有必要。茶多酚酶在20℃-40℃的范围内活性较强,超过了酶活性反而下降。湿度过大茶叶容易发霉而影响品饮价值。所以一般普洱茶的存放,茶叶含水量控制在8%-10%,温度尽量在20℃-25℃。对于这个点,一般家庭存放普洱茶要离地有一定距离,南方湿度大地区的茶友可以买个抽湿机,或者生石灰除湿。

家庭存放普洱茶一定要注意远离污染物。普洱茶含有萜烯类化合物,和高分子棕榈酸,能快速吸收其他气味从而使茶叶有异味。所以家庭存放普洱茶要远离厨房、卫生间,远离化妆品、香料、卫生球、空气清新剂。但是我也见过利用茶叶来吸异味的,有土豪朋友买很多便宜普洱茶,放在房间里除湿和吸收异味。
 

普洱茶存放中到底什么物质发生了变化,使得普洱茶越陈越香?

茶叶的品质主要与茶多酚、氨基酸、可溶性糖等物质密切相关。从感官方面可以得到普洱茶存放的主要变化是汤色、口感、叶底。普洱茶中主要色素物质是茶黄素、茶红素、茶褐素,其中茶黄素是明黄透亮的,茶红素是酒红透亮的。从普洱茶生茶存放成老茶的过程中,儿茶素→茶黄素→茶红素→茶褐素→茶红素,可以这样简单的理解存放中颜色物质的变化。有意思的是,生茶汤色开始微微转红之前,这个过程是黄色茶汤中最透亮的。最后一个阶段茶褐素→茶红素,这个过程汤色渐渐变得酒红通透。老茶友注意了,这个阶段性汤色的通透,常被作为普洱茶存放年份久远的标志。

 

普洱茶存放中,醇和滑的口感会日益增强。苦涩物质茶多酚、咖啡碱含量逐渐减低,研究表明自然存放10年的普洱散茶,茶多酚由30%-35%减少为13%左右,储存20年的减少到9%左右。这意味的苦涩味减少了2/3。如果是干仓存放普洱茶陈香越来越明显,湿仓陈香味有衰退。

 

干仓、湿仓有什么区别?

简单来说,湿仓存储普洱茶,是指将茶存储于湿度大、温度高的地方。干仓存储普洱茶,是指将茶存放于干燥、通风、阴凉、湿度小的仓库环境中。

之前的普洱茶市场大肆宣传干仓茶好,湿仓的不好。这或许有着某种商业竞争需要坚固的壁垒,但其实湿仓这个问题需要辩证的看待。任何事物都具有两面性,“湿仓”的优点是:快速得到陈化的口感,也可以使普洱茶比较甘甜。缺点是:茶叶容易发霉,过度湿仓的普洱茶有“湿仓味”,且湿仓不得当的话容易出现“锁喉”的不良口感。干仓存放比如昆明陈放的效率,会比广州仓慢2-3倍,但是茶叶会随时间历久弥新。

曾经有朋友给喝了一个老生砖,汤色漂亮酒红透亮,口感醇厚陈香,喝完后告诉我这个砖其实是2004年的,进过湿仓后退仓现在拿出来都号称80年代老生砖来卖。这个做法我虽然不赞同,但是这样的仓储也是让我折服。汤体、气味完全没有仓味,只是叶底中微微能闻出来一点,还是在他说明之后。

 

家庭存茶用什么容器比较好?

 

存放普洱茶的容器,首先应该是无异味、无污染的。说到质地比较常见的有,土器、木器、竹器、陶器、瓷器、紫砂、玻璃器具。金属器具密度高,透气性差,对于需要呼吸的普洱茶是不适宜的。塑料器具容易有异味也不适宜普洱茶储存。另外,喜欢囤茶的茶友整件购买,直接离地存放也是可以的。
 

普洱茶有没有口感的巅峰期?

20世纪60年代初,北京故宫茶库中还存放着清朝宫廷没有喝完的普洱茶数吨。中国土产畜产公司的王玉凤先生,取了少量茶样品鉴,其评价是“汤有色,但茶味陈化,淡薄”。之后有茶学家指出,如果普洱茶已经具有汤色红浓通透、陈香明显、滋味浓醇、叶底黑褐的品质特征,这样的普洱茶一味地无限制存储下去,会使茶中有益成分逐渐失去普洱茶的特殊风味。

所以普洱茶的越陈越香也是有时间的限制,要根据普洱茶的具体品质、存放的温湿度,适当把握普洱茶的最佳品饮时期。毕竟对于一般的茶友而言,茶的价值就在于被喝掉,当普洱茶色、香、味都达到最佳时,就不必再存储了。百年之后的普洱茶,即使存储得当也只能当做文物保存了。

 

那么茶友最关心的问题来了:存储多少年可以使普洱茶口感达到巅峰?由于云南幅员辽阔,茶叶种制作工艺不同,收藏的基础有区别,这个不容易一概而论。一般来说喜欢品茶浓酽的人,生茶一般在10-15年内消费比较好,熟茶在5-10年内消费较好;口味清淡的生茶在15-20年内消费较好,熟茶在10-15年内消费较好。

  还是这句话,茶叶的价值在于被喝掉。如果是以品味口感变化,喜欢陈香醇熟的茶味而囤茶是可以的。如果单纯以收藏、涨价的目的来囤茶的话,是没有尊重茶的原始属性。普洱茶本来就是一个集品饮、收藏、把玩为一体的茶,存放在其中的重要性不言而喻。怎么储存让普洱茶价格翻倍,很难说,但是怎么储存得到一杯好茶,我想你已经知道了。


 

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附子简介
陈剑 创始人
深入云南普洱茶市场20年,深入了解普洱茶市场运作情况。
20年前作为摄影记者深入云南普洱茶村落,从此与普洱茶结下了不解之缘,现专注普洱茶研究、销售,其普洱茶经营理念:做普洱茶市场的搬运工,只把对的茶推荐给对的人。从未有过购买普洱茶的朋友请绕行,因为只有经历过多次其它商家购买经历的朋友才能感受到百利宫|百利宫娱乐场|百利宫娱乐城价格及质量的杀伤力
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